饼干是由面粉和水或牛奶，不添加酵母烤制而成，是一种典型的高热量的食物。饼干类包含饼干、曲奇饼干、苏打饼干和披萨饼干等，可以增加饱腹感，具有补充营养、补充能量的功效。饼干含有丰富的碳水化合物，能够为提供身体一定的热量，并调节脂肪代谢，补充身体所需的膳食纤维。

饼干产品相关标准：

GB 7100-2003《饼干卫生标准》；

GB/T 20980-2007《饼干》；

备案有效的企业标准。

饼干检测项目有哪些？

饼干常见的检测项目有：感官、净含量、水分、碱度、酸度、脂肪、酸价、过氧化值、铅、总砷、铝的残留量、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、标签、能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等等。（检测项目可做参考。实际检测过程中，应根据检测需要，结合产品标准制定检测项目。）

饼干检测大概需要多少钱？

饼干检测一个产品，检测费用大概300-2500元不等。食品检测费用均是根据检测项目*终定价，检测项目的难易程度、检测项目数量的多少，是构成检测费用的重要因素。